El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, y no es de extrañar. Su aroma y sabor son inigualables, y su efecto energizante es muy apreciado por muchos. Pero, ¿qué pasa si te dijera que hay una versión del café que puede ofrecerte aún más beneficios? No es una variedad de café, nos referimos al café verde, el grano de café sin tostar. El Café verde se ha vuelto muy popular en los últimos años gracias a sus propiedades y beneficios para la salud únicas. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el café verde, sus propiedades y beneficios.
¿Qué es el café verde?
El café verde es simplemente el grano de café sin tostar. El café que solemos tomar en nuestras tazas está hecho de granos de café tostados. El proceso de tostado es lo que le da al café su sabor y aroma característicos, pero también destruye muchos de los compuestos beneficiosos que se encuentran en el grano sin tostar. Pero el café verde es diferente, ya que se recoge antes de que se tueste. A diferencia del café tostado, el café verde es rico en ácido clorogénico, un compuesto antioxidante que se cree que ofrece muchos beneficios para la salud. El café verde se puede encontrar en forma de grano entero, extracto o en cápsulas.
Para qué sirve el café Verde
El café verde se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional para tratar una variedad de enfermedades y dolencias. Se cree que sus compuestos activos, como el ácido clorogénico, tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden ayudar a prevenir y tratar enfermedades crónicas como la diabetes, la enfermedad cardíaca y el cáncer.
Además, el café verde también se ha utilizado para ayudar en la pérdida de peso y aumentar la energía. Los estudios han encontrado que el ácido clorogénico en el café verde puede ayudar a reducir la absorción de carbohidratos en el intestino y aumentar el metabolismo, lo que puede conducir a una mayor quema de calorías.
Propiedades del Café Verde
El café verde contiene una variedad de compuestos activos que le dan sus propiedades y beneficios. Muchas de estas propiedades se deben a que no pasa por un proceso de tostado y por lo tanto no está procesado. Estos incluyen:
Ácido clorogénico
El ácido clorogénico es uno de los principales compuestos activos del café verde. Se cree que tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y la enfermedad cardíaca. Además, el ácido clorogénico1«Chlorogenic acid from green coffee beans modulates the gut microbiome and metabolome in mice» link puede ayudar a reducir la absorción de carbohidratos en el intestino y aumentar el metabolismo, lo que puede conducir a una mayor quema de calorías.
Cafeína
El café verde también contiene cafeína, aunque en menor cantidad que el café tostado. La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central que puede ayudar a aumentar la energía y mejorar el estado de alerta y la concentración.
Teobromina
La teobromina es otro compuesto activo que se encuentra en el café verde. Se cree que tiene efectos estimulantes y diuréticos que pueden ayudar a mejorar el estado de ánimo y la función cognitiva.
Café Verde y sus beneficios para la salud
El café verde tiene una variedad de beneficios para la salud que se han demostrado en estudios científicos2Coffee Constituents. Estos incluyen:
Pérdida de peso
El ácido clorogénico en el café verde se ha demostrado que ayuda a reducir la absorción de carbohidratos en el intestino y aumentar el metabolismo, lo que puede conducir a una mayor quema de calorías y, por lo tanto, a una pérdida de peso. Un estudio encontró que las personas que tomaron suplementos de extracto de café verde perdieron significativamente más peso que las que tomaron un placebo.3«Green coffee bean extract improves obesity by decreasing body fat in high-fat diet-induced obese mice link
Mejora del rendimiento deportivo
El café verde también puede mejorar el rendimiento deportivo al aumentar la energía y la resistencia. Un estudio encontró que los atletas que tomaron suplementos de extracto de café verde tuvieron un mejor rendimiento en una prueba de ciclismo de resistencia que los que tomaron un placebo.
Protección contra enfermedades crónicas
El ácido clorogénico en el café verde tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, la enfermedad cardíaca y el cáncer.
Mejora de la función cognitiva
El café verde puede mejorar la función cognitiva gracias a la cafeína y la teobromina que contiene. Estos compuestos pueden mejorar la memoria, la atención y la concentración.
Preguntas frecuentes sobre el café Verde (FAQs)
¿El café verde es seguro para tomar?
Sí, el café verde es seguro para la mayoría de las personas cuando se toma en las dosis recomendadas. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar efectos secundarios como dolores de cabeza, ansiedad y problemas gastrointestinales.
¿El café verde tiene efectos secundarios?
Algunas personas pueden experimentar efectos secundarios como dolores de cabeza, ansiedad y problemas gastrointestinales al tomar café verde en dosis altas. Por lo tanto, es importante seguir las dosis recomendadas y hablar con un médico antes de tomar suplementos de café verde si se tienen condiciones de salud preexistentes.
¿El café verde es efectivo para la pérdida de peso?
Sí, el ácido clorogénico en el café verde se ha demostrado que ayuda a reducir la absorción de carbohidratos en el intestino y aumentar el metabolismo, lo que puede conducir a una mayor quema de calorías y, por lo tanto, a una pérdida de peso.
¿Cómo se puede consumir el café Verde?
El café verde se puede consumir en forma de grano entero, extracto o en cápsulas. Si optas por el extracto o las cápsulas, es importante leer las etiquetas cuidadosamente y seguir las instrucciones de dosificación para evitar cualquier efecto secundario negativo.
Conclusión
El café verde es el grano de café sin tostar que se ha vuelto popular en los últimos años gracias a sus propiedades y beneficios para la salud. Contiene una variedad de compuestos activos como el ácido clorogénico, la cafeína y la teobromina que le dan sus propiedades y beneficios. El café verde se ha demostrado que ayuda en la pérdida de peso, mejora el rendimiento deportivo, protege contra enfermedades crónicas y mejora la función cognitiva. Sin embargo, es importante seguir las dosis recomendadas y hablar con un médico antes de tomar suplementos de café verde si se tienen condiciones de salud preexistentes.
