Variedades de Café

El grano de café Arábica es la variedad más cultivada en todo el mundo y representa aproximadamente el 60% de la producción mundial de café. Los granos de Arábica tienen un sabor suave y complejo, con notas de frutas, flores y nueces. También contienen menos cafeína que el grano de Robusta, lo que los hace populares entre los bebedores de café que prefieren una taza más suave y menos amarga.

El grano de café Robusta, por otro lado, representa aproximadamente el 40% de la producción mundial de café. Los granos de Robusta son más amargos y tienen un sabor más intenso que los granos de Arábica, y también contienen más cafeína. Estos granos son populares entre los bebedores de café que prefieren una taza fuerte y con cuerpo.

¿Existen más variedades de grano de café?

Por supuesto, además de estas dos variedades principales, hay otros tipos de granos de café que también se utilizan para hacer café. Como el grano de Liberica, que tiene un sabor terroso y ahumado, y el grano de Excelsa, que tiene un sabor único que combina notas de frutas y especias.

Diferencias entre el café en grano y el café molido

Cada tipo de grano de café tiene su propio perfil de sabor y aroma, y la elección del grano de café adecuado para cada persona depende de sus preferencias individuales. Los bebedores de café pueden experimentar con diferentes variedades de granos para encontrar su taza de café perfecta.

Orígenes del Café

El café se cultiva en muchas partes del mundo, pero los principales productores son Brasil, Vietnam, Colombia y Etiopía.

Brasil

Brasil es el mayor productor de café del mundo, y la mayoría de su café se cultiva en la región sur del país. El café brasileño es conocido por su sabor suave y dulce, con notas de nuez y chocolate.

Vietnam

Vietnam es el segundo mayor productor de café del mundo, y la mayoría de su café es del tipo robusta. El café vietnamita tiene un sabor fuerte y amargo, con notas de nueces y tierra.

Colombia

Colombia es conocida por su café de alta calidad y se cultiva principalmente en las regiones montañosas del país. El café colombiano es suave y delicado, con notas de caramelo y chocolate.

Etiopía

Etiopía es el lugar de nacimiento del café y sigue siendo un importante productor de café en el mundo. El café etíope tiene un sabor floral y afrutado, con notas de cítricos y bayas.

Café de Especialidad

El café de especialidad se refiere a los granos de café que han sido cuidadosamente cultivados, cosechados y procesados para crear un sabor y aroma distintivos. Estos cafés suelen ser de alta calidad y se producen en pequeñas cantidades.

Aprende todo sobre el café de especialidad.

Preguntas Frecuentes sobre las variedades de Café

¿Cuál es el mejor tipo de café?

El mejor tipo de café siempre depende de tus gustos personales. Si te gusta un sabor suave y delicado, el café arábica puede ser el mejor para ti. Si prefieres un sabor más fuerte y amargo, el café robusta puede ser una mejor opción.

¿Qué es el café de especialidad?

El café de especialidad es una categoría de café que se distingue por su calidad superior y se define por la Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA, por sus siglas en inglés) como «cafés que obtienen una calificación de 80 puntos o más en una escala de degustación de 100 puntos». Esta calificación se basa en una evaluación exhaustiva de factores como el sabor, el aroma, el cuerpo y la acidez del café, y se lleva a cabo por expertos catadores de café.